厦门:古早寻味的烟火人间

时间:2019-08-21 来源:www.pousadanelblu.com

  厦门:古早寻味的烟火人间

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  在旅行中,馋嘴得我们,总想品尝点当地特色美食。要不然总感自己有点吃亏,哪有这样的道理,只不过是自己给自己找的一个借口罢了。一座城市真正的具有特色的味道,就数街边上的那些风味小吃了吧?它们代表着城市的烟火气息,每天早上,在人们还在熟睡的时候,大街上飘来的小吃的味道,勾起了自己的馋虫,让自己没办法继续入睡。其实它们也代表了当地人的成长和变老的过程,人总归是会变得,唯独不会变得就是它这种经典的味道,每个年龄的你,去品尝时,都会一种别样的心情。

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  很多人在提到厦门,表示想要再次重返只是为了寻找某一种感情的寄托,或者想要再次欣赏美丽的风景,而我的重返只是为了再次寻找曾经尝过的古早味道。闽南地区用“古早”来形容或者说是表达一些值得怀念的事物,你会发现这里的总是比时代慢上半拍,用流失的时光来记录流传来的一些美味。记录着市民与它们之间的本土情谊,有一次的晚上,我记得很清楚,我隔壁桌坐着一桌说着闽南语的朋友们,说着我一句都听不懂的话,桌上摆放的是最新鲜的海鲜。

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  给大家推荐几个风味小吃吧,颜味古早锅边糊,清晨想来后,必然会吃的一种美食,坐在街边点上一份锅边糊,搭配着刚出锅的煎包一起品尝,人不多的时候,老板娘就坐在我跟前,和我闲聊着,从她的面容和手上看到出来岁月积累下的手艺。锅边糊的汤底讲究的就是一个鲜美,不会参杂一点味精,大清晨享受一番这样的美食,再配上绝味的煎包,据说这里的肉皮是要熬三遍才制作而成的。

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  友生风味小吃,这家坐落在营平菜市场的门口,两米左右的灶台上,摆满了各种新鲜的食材,热腾腾的几口大锅冒着热气,而身穿白衬衫的大叔就如代言人一般,让人瞩目。他们这里i最为经典的就要数猪脚的汤底,再加上一份自行选择调料的浓郁沙茶汤,这些地道的小吃,在厦门已经流传几十年之久,时间在流失,而它们还在,便足以证明他们的手艺也都还在。古早寻味之旅中,少了新厦虾面呢?这碗虾面最大的特点就是它们虾的甘甜,这里的虾头是以猪骨辅助,虾壳配合熬制的浓郁汤底。每一道美味小吃,都有着自己的特色。保证你品尝后,有种留恋不舍的感觉。

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